Apricot and Mango Jam
ドライアプリコットとマンゴーのジャム
Ingredients
［材料］
- ドライアプリコット（杏）
- １００ｇ
- ドライマンゴー
- １００ｇ
- 水
- ６００ｍｌ
- グラニュー糖
- ２００ｇ
- 無塩バター
- １０ｇ
- 無農薬のレモン
- ２０ｇ
- ジャム瓶
- 約2個分
- dried apricots
- 100g
- dried mango
- 100g
- water
- 600ml
- granulated sugar
- 200g
- unsalted butter
- 10g
- lemon
- 20g
- jam jars
- 2
Preparation
［準備］
ドライアプリコット、マンゴーをボールに入れ水６００ｍｌを注ぎラップを
表面にかけ冷蔵庫に2晩寝かす。
ドライフルーツはオイルコートされてないものを使用。
Put the dried apricots and mango in a bowl with 600ml water, wrap and leave to soak in the fridge for two nights.
Make sure to use dried fruit that isn't coated with oil.
Method
［作り方］
1
お鍋に2晩寝かせたアプリコットとマンゴーとお水を入れる。
Put the apricots and mango which have been resting in the fridge for two nights into a saucepan with the water.
2
グラニュー糖、バター、レモン（皮付きのまま）を加え中火にかけよく混ぜる。
Add the sugar, butter and lemon (with the rind still on) and stir over a low heat.
3
グラニュー糖が溶けふつふつ煮立ってきたら弱火にして20分～30分煮込む。
焦げ付かないようかき混ぜながら煮込む。
When the sugar is dissolved and the jam is starting to bubble, simmer on a low heat for 20 to 30 minutes. Keep stirring to make sure it doesn't burn.
4
保存は冷蔵庫で。
Keep in the fridge.