Shortbread
ショートブレッド
Ingredients
［材料］
- 薄力粉
- １８０ｇ
- 上新粉
- ６０ｇ
- 無塩バター
- １２０ｇ
- グラニュー糖
- ６０ｇ
- 塩
- ひとつまみ弱
- 型
- バット（約12センチ×18センチ）使用
- plain flour
- 180g
- rice flour
- 60g
- unsalted butter
- 120g
- granulated sugar
- 60g
- salt
- a small pinch
- cake tin
- square (about 12cm x 18cm)
Preparation
［準備］
オーブンは160℃に温めておく。
型の内側にオーブンペーパーを敷いておく。
バターは室温にしておく。
薄力粉、上新粉は合わせてふるっておく。
Heat oven to 160 degrees centigrade.
Line the dish with oven paper.
Leave the butter out to warm to room temperature.
Sieve the flours together.
Method
［作り方］
1
ボールにバターを入れ泡だて器でほぐしクリーム状になるまで混ぜる。
Put the butter in a bowl and beat with a whisk until it becomes creamy.
2
１にグラニュー糖、塩を加え混ぜ合わせる。
Add the sugar and salt and mix.
3
２に粉類を加えゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
Add the flours and stir in a cutting motion with a spatula.
4
生地がそぼろ状になったらひとまとめにする。
When the dough becomes crumbly, gather it together in a ball.
5
用意したバットに生地を入れスプーンの背で平らにならす。
Put the dough into the prepared dish and smooth out with a spoon.
6
焼く前にあらかじめナイフで切れ目をいれておく。
Before cooking, use a knife to score the shortbread for easier cutting later.
7
160℃に温めたオーブンで焼き上げる。約50分～60分。
焼き熱いうちに、ナイフで生地を切り分け、網にのせ、しかっりと冷ます。
Cook for 50 to 60 minutes in a 160 degree oven.
While still hot, cut the shortbread into fingers and cool on a wire rack.
8
Enjoy!