レモンケーキ
材料
- 無塩バター
- １２０ｇ
- グラニュー糖
- １５５ｇ
- 薄力粉
- １８０ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ１
- たまご（Ｍサイズ）
- ２こ
- 無糖ヨーグルト
- 大さじ１
- 無農薬のレモン
- １こ
- 粉糖
- 適量
- dish
- 直径15センチ 高さ約6センチ 丸型
準備
オーブンは１８０℃に温めておく。
型の大きさに合わせオーブンペーパーを敷いておく。
バター、卵、ヨーグルトは室温にしておく。
薄力粉はベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
レモンはよく洗い、皮をすりおろしておく。（表皮のみ、白い部分が入ると苦味がでるので。）
作り方
1
ボールにバターを入れ泡だて器でよくほぐしクリーム状になるまで混ぜる。
2
１にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
3
別のボールにたまごを割りいれよくほぐし、２へ少しずつ加え混ぜる。
4
ふるった粉を３に加え混ぜ合わせる。
5
ヨーグルトとすりおろしたレモンの皮を加え混ぜる。
6
準備した型に生地を流す。
7
180℃で30分、その後160℃で20分くらい焼く。竹串でさして何もついてこなければ焼き上がり。（焼きが足りないようなら、様子をみながら焼く。オーブンの大きさなどで、表面が焦げるようなら表面にアルミ箔をかぶせる。）
8
焼きあがったら型から取り出し、温かいうちに竹串で表面に穴をあけ、上からレモンを絞りケーキの表面にかける。（レモン果汁と粉砂糖をあらかじめ混ぜあわせたものを刷毛で塗ってもOK。）
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