Ginger Biscuits
ジンジャービスケット
Ingredients
［材料］
- てんさい糖
- １８０ｇ
- 製菓用マーガリン
- ９０ｇ
- はちみつ
- 小さじ１
- おろした生姜
- １０～１５ｇ（お好みで）
- 薄力粉
- ２７０ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ１
- たまご（Ｍサイズ）
- １こ
- sugar
- 180g
- cooking margarine
- 90g
- honey
- 1 tsp
- grated ginger
- 10-15g (to taste)
- plain flour
- 270g
- baking powder
- 1 tsp
- egg (medium)
- 1
Preparation
［準備］
たまごは室温にもどしておく。
１６０度に温めておく。
Leave the eggs out to warm to room temperature.
Heat the oven to 160 degrees centigrade.
Method
［作り方］
1
耐熱ボールにマーガリンてんさい糖を入れレンジで加熱（もしくは湯せん）しマーガリンを溶かす。
Put the margarine and sugar in a heat resistant bowl and warm in the microwave (or water bath) to melt the margarin.
2
１に生姜、はちみつ、たまごを加え混ぜ合わせる。
Add the grated ginger, honey and egg and mix.
3
泡だて器で混ぜ合わせたら、粉をふるい加えゴムべらで混ぜ合わせる。
When beaten with the mixer, fold in the flour with a rubber spatula.
4
出来上がった生地はラップに包み冷蔵庫で30分ほど寝かす。
Wrap the dough and leave to rest in the fridge for 30 minutes.
5
生地を少し手に取りボール状に整える。
Take a small amount of dough in your hand and roll it into a ball.
6
オーブンシートに間隔をあけて並べ、ココットなどの底部分にうすく粉をつけ（分量外の薄力粉）軽く生地を抑え平らにする。
Lay out the balls on an oven sheet, dust lightly with a little extra flour, and lightly flatten the balls with a fork or spoon.
7
160度のオーブンで約20分ほど焼く。（オーブンに焼きむらがでるようなら途中天板を反対にする）長めに焼くとがりがりの焼きあがりに。抑え目に焼いて中心少ししんなり外側かりっと。お好みで。
Bake for 20 minutes in a 160 degree centigrade oven. (If the biscuits appear to be cooking unevenly, turn the tray around in the oven half-way through.) If you bake the biscuits longer they will be hard and crunchy. Less time will leave the centre slightly soft and moist and the outside crisp and crunchy. Bake to suit your taste.
