Red Tomato Chutney
レッドトマトチャツネ
Ingredients
［材料］
- ジャム瓶約
- 2個分
- トマト
- ３００ｇ 中くらい１こと半分
- りんご
- ３００ｇ 中くらい１こ
- 玉ねぎ
- １５０ｇ 大2分の１こ
- てんさい糖
- ３００ｇ
- 白ワインビネガー
- ２５０ｍｌ （もしくは米酢）
- おろした生姜
- 小さじ１
- 粒マスタード
- 小さじ１
- パプリカ
- 小さじ2分の１
- 塩
- 小さじ2分の１
- jam jars
- 2
- tomatoes
- 300g (1.5 medium)
- apples
- 300g (1 medium)
- onions
- 150g (half of one large)
- sugar
- 300g
- white wine vinegar
- 250ml (rice vinegar is fine too)
- grated ginger
- 1 tsp
- mustard powder
- 1 tsp
- paprika
- 0.5 tsp
- salt
- 0.5 tsp
Preparation
［準備］
りんご 皮付きのまま種と芯は取り刻む。
玉ねぎ 表皮を取り細めのくし切り。
トマト 皮付きのまま細かめに切る。
Core and dice the apples with the skin still on.
Remove the outer layer of the onion and dice.
Dice with the skin still on.
Method
［作り方］
1
お鍋にりんごと半分のビネガーを加えりんごが柔らかくなるまで煮込む。
Add the apple and half the vinegar to a saucepan and simmer until soft.
2
１にてんさい糖以外の材料を全て加え弱めの中火で30分くらい煮込む。
Add the onion, tomato and other ingredients except for the sugar and simmer on a low heat for 30 minutes.
3
２に残りのてんさい糖を加え混ぜ、弱火で20～30分煮込む。
Add the sugar and mix. Simmer on a low heat for 20 to 30 minutes.
4
出来上がったら1晩寝かす。
When cooked leave to rest for one night.
5
保存は冷蔵庫で。
Store in the fridge.